ニューヨーク発の食のセレクトショップ「DEAN & DELUCA」。烏丸蛸薬師にある京都店が11月29日にリニューアルオープンしました。マーケットスペースが広がり、京都をはじめ、国内の美味しいもんが選りすぐられています。
遠くまで足を運ばなくても、京都の調味料や食材が揃う
うね乃のお出汁、村山造酢の千鳥酢、山田製油の金のごま油、野呂のお漬物、麩太の京麩……、京都ツウなら一度は目に、口にしたことがあろう、錚々たるラインナップがそろうマーケットスペース。もちろん、知る人ぞ知る、レアなもんもあります。シェフやバイヤーが現地に足を運び、作り手からていねいに生み出される美味しいもんをセレクトしているだけあって、食いしんぼうにはたまりません。京都店だけの特別編集で、京都以外にも全国の銘品が充実していて、本当に旅のマルシェに行ったような気分になります。
商品にどんなストーリーが隠れているのか、店頭にあるiPadで詳しく見ることもできます。ゆくゆくは外国語対応もされるとのこと。
京都の食材を使ったデリがズラリ
デリコーナーには、海老芋や壬生菜、丹波鶏など京都の食材を使ったデリカテッセンが華やかに並んでいます。印象的だったのが、うね乃のお出汁が使われている「海老芋と菊菜のテリーヌ」。口に運ぶと八丁味噌のコクに柚子の香りがふわりと漂います。和の食材の洋アレンジは、さすがDEAN & DELUCAといったところ。これらのデリカテッセンは京都店限定のお楽しみで、旬の食材がいただけるのもポイントです。ショーケース横にはお弁当の販売もあるので、界隈のOLさんやサラリーマンは早めに訪れてゲットしてください。
デリカテッセンのメニューは食べ方の提案でもあるので、料理に自信がある方は店内で調味料を買って、自宅でチャレンジしてみましょう。
京都のパティスリー、ブーランジュリーから人気商品をセレクト
さらに特筆すべきは、日替わりでパンやケーキをセレクトして販売しているところ。パンは、アルティザナル、レディオベーグル、アぺリラなど6店。
スイーツは、不動の人気を誇るラ・ヴァチュールのタルトタタンのほか、松之助の限定スイーツなど6店から美しいスイーツが並びます。松之助はパイとチーズケーキで有名なお店ですが、DEAN & DELUCA京都店のためだけに、「抹茶クリームパイ」「抹茶マーブルチーズケーキ」「ニューイングランドクランベリー＆小豆のケーキ」の3品がオリジナルで作られています。スイーツ好きはぜひお試しを。
以前よりカフェの席数は少なくなりましたが、11:00~16:00はイートインのランチがあります。さらに、3月にはテラスもオープン予定。こちらも楽しみですね。
京都の美味しいもんがセレクトされているDEAN & DELUCA京都は、観光客にも京都人にもうれしいお店ですよ。
