美味しいパン屋さん巡り　
Vol.2：洗練されたパンが豊富に揃う「fiveran（ファイブラン）」

和食文化の根付く京都ですが、意外にも全国有数のパンの消費地でもあります。いろいろなパン屋さんを巡って、個性豊かなパンに出会ってみませんか？　今回は、室町三条にある「fiveran」を紹介します。

スタイリッシュなパン屋さん

福岡の人気店で修業を積んだ職人さんが、京都で美味しいパンを届けたいとオープンした「fiveran」。お店はまるでレストランのようなおしゃれな空間です。

コンセプトは「翌日も美味しく食べられるパン」で、小麦は厳選した国産のものを使用。糖分を抑えることで小麦の味を際立たせ、時間が経っても美味しく食べられるそうです。

自家製にこだわった種類豊富なパン

いろいろなパンを楽しめるのが魅力で、入口のメニューを見ると60種類以上にも。フィリングやソース類も自家製にこだわり、一つひとつのパンの完成度の高さに驚かされます。

人気パンの一つが「パティシエール」。しっとりとした生地の中に、とろとろのカスタードがたっぷり入っています。自家製のツナにオリーブや玉子サラダなどがサンドされた、「ニーソワーズ」もおすすめ。小麦の味がしっかり感じられる、ハード系のパンも充実のラインナップです。

京都の食材を活かしたパンも見逃せない

京抹茶や丹波産黒豆を使ったパンもあります。「京抹茶メロンパン」は、抹茶の豊かな香りが口の中いっぱいに広がります。他には、旬のフルーツを使ったパンなども並んでいました。

イートインスペースでは、焼き立てのパンをいただくことができます。コーヒーに自家製ジンジャーシロップを使ったドリンクなどが用意され、ランチやちょっと一息つきたい時にも重宝しそうです。