「手打ちそば花もも」のすだちそばで夏を元気に！

つるりとした喉ごしの冷たいそばは、暑い夏につい食べたくなるメニューです。こだわりの手打ちそばで人気を集める、手打ちそば花ももさんの夏期限定すだちそばをご紹介します。

そばの実からつくる本格派のそば

花ももさんは、御所南の富小路口から丸太町通を渡ってすぐのところにあります。お店は2階建ての町家で、店内は落ち着いた雰囲気の居心地の良い空間になっています。

そばには並々ならぬこだわりがあり、厳選されたそばの実をその都度むき、石臼ですりつぶしそば粉にするところから作り上げています。そば粉8割に対し小麦粉２割を混ぜた二八そばは、もちっとしていて喉ごしは滑らか。そば本来の豊かな風味と、喉ごしの両方を楽しめるのです。

他にもそばの実の甘皮を残した太めの麺の田舎そばや、焼き味噌やそばがき、そば茶アイスなどもいただくことができます。

爽快感あふれる「すだちそば」

この時期に人気を集めているのが、すだちそばです。冷たいお出汁と合わせたそばに、たっぷりのすだちが。涼し気な見た目と、出汁とすだちの香りが食欲をそそります。あっさりとした出汁がそばの風味と甘味を引き立たせ、噛むごとに旨味をしっかりと感じることができます。すだちが程よい酸味と爽やかな風味を加え、後味はさっぱり。食べると元気になれそうな気がする、夏にぴったりの一杯です。